上海锦江旅馆投资管理有限公司继三年前推出第一个品牌——“锦江之星”后，日前，又推出第二个品牌——“锦江大厨”，在连锁旅馆的餐厅内推出餐饮连锁，目前在国内尚属首位。

　　随着老百姓生活水平的提高，全家老、小上餐馆潇洒一顿越来越多。为了让工薪阶层化较少的钱，也能品尝到高质量的美味佳肴，享受到锦江的服务质量、上海锦江旅馆投资管理有限公司在推出“锦江之星”品牌并占领一定市场份额后，经过一年的策划，又正式推出“锦江大厨”、让老百姓“吃好”、“住好”，使“锦江大厨”与“锦江之星”一样，成为餐饮与旅馆方面的两个著名品牌。

　　“锦江大厨”的菜肴是由四部份组成，一是品牌菜，这是由各连锁店厨师长根据自己的烹饪特点、博采众长，并经过反复沥练而创新的菜肴，在各连锁店均能品尝到用同样原料，同样的烹饪方法，且价格也相同的这类品牌菜：二是推荐菜，这是各连锁店厨师根据季节不同而推荐给客人的菜肴：三是认可菜，这是客人点菜率较高，并被认可的菜：四是特价菜，按成本价供应，受客人欢迎的菜肴。“锦江大厨”的菜肴一般价格均在10元-25元左右，三口之家化上100元就能吃得满意，吃得实惠。

　　首批推出的“锦江大厨”菜肴有几十种，有粗菜细做、野菜精做的鲜汁百页结、酱汁罗卜，冷拌万年青等：有将西菜烹制方法融合到中菜烹饪中的麦片虾，韩式炸鹅翅、枣泥布丁等：有保持菜肴的原汁原味，再配制有滋阴养颜功效的药料的上汤当归草虾、杞红明鲈鱼、灵芝红面鸭等，随着季节的变化，老百姓口味的变化，“锦江大厨”将会不断推出新的品牌菜、季节菜。

　　与“锦江之星”一样，“锦江大厨”也采用连锁经营的模式，在管理上采用统一规范、统一销售、统一采购：餐厅布置统一标识，统一装璜：菜肴统一质量、统一价格，让客人在各连锁店品尝“锦江大厨”菜肴都能享受到同样的服务规格，品尝到同样口味的美味佳肴，支付同样的菜肴价格，并在“锦江大厨”餐厅内能享受到各位厨师长的拿手好菜和领略风格独特的就餐氛围。

　　让我们在“出门住店不用愁，锦江之星洁、廉、优”的“锦江之星”氛围中住得愉快，同时让我们在“锦江大厨色香味，时尚美食加实惠”的锦江大厨餐厅中吃得满意。愿与“锦江之星”相伴而生的餐饮连锁品牌“锦江大厨”，同样也会受到大众的喜欢。