加餐小食：18种吃不胖的小点心(2)

http://www.sina.com.cn 2010年03月02日14:39   新浪上海整理

　　特别想吃东西，尤其是那种口味很重的食物？试试吃一杯毛豆，它大概含6克纤维、12克蛋白质、150克卡路里。特别喜欢甜食？Gullo推荐一种只有90卡路里的草莓华夫饼。如果你特别喜欢吃巧克力，Krieger建议可以把可可粉和蜂蜜和在一起，倒入无脂牛奶，加热做成热巧克力奶。它富含蛋白质、维生素D和其他抗氧化物等营养。“研究表明巧克力奶可以缓解高强度运动后的紧张，它可以帮助保持蛋白质和碳水化合物平衡，这正是你的身体需要的，”Krieger说。当吃的欲望袭来时，做到有备而来。“你已经知道什么食物能使你满足，”Gullo说，“所以学会吃小点心就会防止吃下不愿意吃但又忍不住想吃的东西。

　　专家们认同吃这样的小点心……

　　1、蛋白质士力架

　　加餐应该是一整套小点心方案还是一块士力架就行了呢？专家认为“这由士力架决定”。营养师Ellie Krieger说：“许多士力架是被设计用来代替正餐的，所以它们的热量一般都超过300卡路里，如果拿这样的士力架做加餐，你就会摄入多余的热量。”理想的小点心是那种热量在150~200卡路里之间，而且至少含有4克蛋白质和4克以上纤维的士力架。除非你很有把握找到它，否则不要轻易尝试用它当加餐。

　　2、饮料和“斯莫昔”(一种果汁与牛奶的混合饮料)

　　“饮料是一种摄入低热量的方法，饮料的量总是很多，喝下让人感到满足”，营养师Sara Ryba说。专家建议好的饮料当然是鲜榨果汁或蔬果汁，但如果你是铁杆咖啡粉丝，那么专家建议可以是一杯无脂拿铁咖啡或无脂卡布其诺(富含的钙可提供充足的热量)，一杯热量为60~100卡路里的汤(比如可以抑制食欲的番茄汤)，或者家庭自制“斯莫昔”——用一些冰、无脂牛奶或者纯酸奶、一杯浆果或者一杯富含抗氧化物的绿茶，将它们调匀就好。商店里卖的“斯莫昔”含有过量的糖和卡路里，所以你还是勤快点的好。

　　3、100卡路里小点心

　　“记得薯片包装袋上经常写着‘20%加量不加价’吗？”心理学家Gullo说，“食品行业已经发现人们倾向花更多的钱去得到看起来的实惠。”换句话说，人们用更多的钱买回不需要的热量。这就是为什么你看到小点心从饼干到巧克力的包装袋上全写着100卡路里，但是实际上热量却要多。你需要的是富含营养的热量，包括维生素、矿物质、蛋白质和健康脂肪，它们能带给你的身体和心理必要的满足感。

　　18 种富含营养又美味的小点心

　　每种都严格遵守专家的指导，包括总热量少于200卡路里，富含蛋白质、健康脂肪和提供热量的碳水化合物。

　　1、1小把杏仁

　　2、浇上果粒或蜜饯的全麦饼(浇蜂蜜或新鲜浆果也可以)

　　3、2.5厘米见方的奶酪＋4~6颗梅子

　　4、1杯混合燕麦(比如小麦和健康有机燕麦)

　　5、涂有一小块意大利乳清干酪的菊苣叶

　　6、1小碗浓浓的番茄汤＋一小团低脂酸奶油

　　7、几片黄瓜＋一两片瑞士原味起司

　　8、至少含有4克蛋白质的士力架

　　9、3杯爆玉米花，撒上些黑巧克力屑

　　10、全麦吐司(涂上低脂奶油和罐头浆果干)

　　11、蘸了杏仁酱的3～5片苹果片

　　12、两片鸡肉＋一把葡萄

　　13、半杯低脂软干酪(撒上些细香葱和胡椒)＋配一些蔬菜

　　14、一把混合了葡萄干或蓝莓的杏仁

　　15、35毫升黄豆锅巴

　　16、一小碗燕麦，配以新鲜浆果和脱脂牛奶

　　17、2~4汤匙豆沙，配以开胃蔬菜

　　18、3/4杯毛豆

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