昨天有盆友问居然同学是否有做pizza,居然同学才愣是想起倒是有好几个月没吃过PIZZA了，第一个尝我手作的当然是小庞同学，接着是营养师课的同学们，为了赶热乎的PIZZA给这帮吃货，我居然迟到了，大家是一边上课一边在下边偷吃，整个课室弥漫罪恶的pizza香味！下课后沉浸在一片表扬声中，呐感觉挺八错哈哈

    接着大家七嘴八舌的讨论怎么做PIZZA，喜欢什么样的底饼，搭配神马料，关键是神马，最后又有一帮吃货发牢骚：讨论了半天，家里没有烤箱啊！

    好吧，居然同学后来就做了个电饭煲版本的，一直忘记上图了！

    今儿自个儿交作业！

    没烤箱，吃pizza一点儿都不是问题，问题是你想吃不想吃。

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发牢骚

    昨天晚饭到一家挺知名的黄记煌餐厅吃焖锅，去的早，位置很空，点菜也来的快，问题是服务员一开始没有处理好，锅上面没熟下面就糊锅了，当时问服务员，他说没问题的，好吧，因为中午只喝了碗粥，也顾不上那么多了，讲究吃吧，这么容易打法的吃货哪里找啊？

   后面的问题来了，越吃越糊，后面都已经没办法下筷子了，后面还有很多素菜没涮啊，怎么办？让服务员给换个锅子，结果如何？服务员给了个选择题：

1，换锅必须得点3个肉以上还要加酱汁一份，就是得再消费130元以上（丫你脑子进水啊，这不是明摆的促进再次消费么？明摆的）

2 换空锅的话没有油也是很容易糊的，加一份油的话要20元左右（一份油就不超过20克吧，一元一克的油，这油吃了能拉出花来啊？）

3 服务员的提醒：外面吃饭就这样的啦，我只是给你提供意见，你要么就换，要么就不换！（哇，仗着客人多啊！靠恐吓啊？）

居然出品：电饭煲什锦披萨
底饼材料：面粉125克，水80ml，酵母1g，黄油10g，盐1克
面料材料：红黄彩椒各1/4，荷兰豆几片，培根一片，脆皮火腿肠一根，洋葱少许，马苏里拉芝士60克，披萨酱3汤匙，
披萨酱材料：洋葱1/4个，番茄4个，黄油15克，番茄沙司2汤匙，黑胡椒碎少许，糖1小勺，盐一点点

步骤：
准备面团材料，
面粉水酵母盐混合，揉匀至成面团，加黄油摔打揉捏至成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵
期间准备面料材料，洋葱、彩椒切条，荷兰豆摘边焯水，培根和火腿切小块，最好先炒一下，这样做出来的披萨更香，同时做好披萨酱（披萨酱做法见后面）
面团发酵到2倍大，夏天发酵时间30分钟左右都可以了，冬天时间要长达1个小时以上，冬天可以在电饭煲放点35度左的温水，然后按保温，把装有面团的大碗放在上面（碗不要碰到水）这样发酵时间会缩短。
电饭煲（最好选用有蛋糕功能的电饭煲，没有其实也不大碍事）涂一层黄油，
发酵好的面团排去空气，揉均匀。静置15分钟，把面团摊入电饭煲中，记得是中间薄，边缘稍微厚点儿
用叉子在面饼上插出N多的小孔
涂上披萨酱
撒入1/3的马苏里拉芝士
蒲上各种蔬菜和火腿培根（考虑到这两天是素食日，还是少吃点儿哈，所以我又把放上去的培根给拿走了）
撒上剩余的所有芝士
把电饭煲内胆放回煲中，通电，按“蛋糕“键，没有的话就按煮饭键，时间自己掌握，大概10－15分钟不等，看披萨的厚薄程度而定
10分钟做好后关火，可见披萨很漂亮，缺陷是表面不像烤箱烤出来的那焦黄颜色。
电饭煲本来就是不粘锅，把电饭煲侧过身子，用木产轻轻辅助就能把披萨取出来，趁热把披萨分块享用，冷了就没有拉丝了！

披萨酱的做法：(A)
锅中倒入黄油，放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明，然后加入切小块的番茄，用中小火煸炒。
番茄炒软以后，加入番茄沙司再炒会，然后加入少许水，煮至稠烂，
煮烂直到粘稠以后，调入盐和糖炒匀，最后加入黑胡椒碎调味。关火盛出，放置一旁备用，若要细腻一点的，可以放入料理机打成酱，然后入锅重新煮开即可。

披萨酱的做法(B):
    如果嫌A的做法麻烦，可以直接融化少许黄油以后，倒入番茄沙司炒匀，然后调入少许的糖、丁点盐就可以了，超简单，再不行，直接在超市买意大利面酱代替也行

温馨提示：

1、不用烤箱做出来的披萨，芝士只是融化，很难达到表层有淡淡焦黄的效果；
2、荷兰豆提前焯水，做披萨的时候比较好吃，盐水也较漂亮，培根火腿炒过的话会香很多！想好吃，这个步骤是必要的，但要求不高的话则可免
3、要用黄油涂一下电饭煲底部，当然不涂也不会粘锅，但是涂过后做出来的披萨更香，马苏里拉芝士，即香又能有各种拉丝，一旦稍微放凉后，就不能拉丝啦，要更浓香一点的可以撒入些芝士粉。

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