牛奶还有助于减肥？没错。近日美国乳品出口协会举办的“全面认识乳清蛋白专业论坛”上，上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授给奶制品提供了多一点的理由。牛奶中的钙，既能够和脂肪结合成脂肪酸钙排出体外，同时也能提高某些激素水平，促进脂肪燃烧。不仅如此，乳品中的“精华”——乳清蛋白，能够帮助能量从脂肪组织向肌肉组织转移，从而减少体脂量。

　　乳清蛋白，听听陌生，其实就近在身边。越来越多的大众食品，比如酸奶、巧克力、饮料等食品中都可以找到乳清蛋白的身影，目的是增加风味和增加营养。它富含人体所有必需的氨基酸，极易被人体消化吸收，所以也是婴幼儿奶粉重要成分。乳清蛋白还能提高人体免疫力，帮助抗氧化；同时还能够有效降低血压。

　　赵法伋教授指出，增加乳制品摄入非常重要，将乳清蛋白和含有乳清蛋白的食品纳入日常膳食不失为一种科学健康的选择。每天至少吃300克奶或奶制品(1杯或者1袋奶)，一般人乳清蛋白需要量在每天60克左右，均衡的日常膳食中可获取50多克，如能额外再补充几克就足够了。

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