湖南菜 铺天盖地都是红(图)

湖南菜 铺天盖地都是红

　　一走进店堂，满眼都是中国红，衬着黑色，那红和黑越发分明。

　　不少以辣为主题的饭店里，都偏爱“红”：菜是红的，装修是红的，吃饭客人的脸，自然也是红彤彤的。

　　红当然有很多种，粉红啦，玫瑰红啦，紫红啦，老外还有一种以葡萄酒命名的“勃艮地红”，——一种特别的深红。

　　不过饭店里最喜欢的，还是“中国红”。这种红色准确地说，应该叫做“朱红”或者“朱砂红”，为啥又被叫做“中国红”呢？原来其中的一种主要成分当时只有中国出产，西方人用产地来命名，就有了“中国红”。别看中国人貌似含蓄克制，却最喜欢红，婚礼、喜庆上，铺天盖地的都是红，红红火火，也就成了幸福的代名词。这一点，和西方人对于颜色的喜好，就有很大的不同——人家重要场合，都是黑的黑白的白，理性而内敛。不过入乡随俗，不少外国人看到中国红的灿烂、中国川湘菜的火辣，反而喜欢得很呢。

　　特别是在冬天里，加班加多了，睡觉睡少了，嘴里开始感觉到发淡的时候，看到红得暖起来的颜色，就特别想念香香辣辣的湖南菜。

　　女朋友有喜，吃一顿就有了理由。算算隔壁的宏伊广场，上上下下也差不多去遍了，只剩下6楼的望湘园。再加上新任孕妇乃是湖南人，就满足一下她的思乡情绪吧。

　　一走进店堂，满眼都是中国红，衬着黑色，那红和黑越发分明。旁边桌上的辣香，一阵阵飘过来，引诱得大家口舌生津，看来不来点辣的不行。

　　一上来就是红油去骨鸭掌(26元)，脆生生的肉，用老妈的说法就是“活肉”，肉外面是辣，肉里面还有汁水，让红油的辣劲稍稍缓和一下，先预热一下对刺激的期待。

　　秘制串烧虾(58元)，外貌有点像N久前的桑拿虾，一个个串在竹签上。一口咬下去，咸和鲜，从里面慢慢流出来，舌头再细细感觉一下，最后才品出虾肉的甘甜。

　　这里也有湘式毛血旺(48元)，就一个字“红”，非常“红”。从红油里面捞出各式杂碎，内容一口口吃下去，汗珠一颗颗冒出来。赶快点上杯玉米汁(22元/杯)，解解辣，缓口气。

　　冬天哪能不吃肉呢，看一盘梓元排骨(10元/每根)上来，忽然很有点想大块吃肉的冲动。梓元，其实也就是孜然风味，有些人特别好这一口，比如我。

　　最后，当然是以湘味的鸳鸯鱼头王(58元)收尾，这个菜就像茶餐厅的鱼头煲一样，是湖南菜里必点的一道。料的椒香味比普通的汤汁要浓，所以鱼肉都要蘸蘸才好吃。然后下一份面，吃得大家都连连说饱。

　　被探店名：望湘园·宏伊店

　　地址：南京东路299号宏伊国际广场6楼(近河南中路)

　　电话：63602797

　　探店报告

　　与味道无关满分★★★★★

　　环境指数：★★★★

　　装修以红和黑为主调，穿插中国元素，显得很大气。尤其是靠窗的座位，落地玻璃窗，脚下就是南京路步行街的繁华夜景，订位抢手得很呢。

　　交通指数：★★★★

　　南京路步行街的顶端，地铁2号线河南中路站就在楼下。

　　泊车指数：★★★

　　大楼有地下车库。

　　价格指数：★★★★

　　人均消费50—60元左右。