自制解暑止渴的甜瓜粥

　　用料 甜瓜300克，糯米200克，白糖50克。

　　功效 清暑止渴，除烦利水。

　　适应症 夏季炎热，感受暑邪所致烦渴、气短、小便不利、头晕、恶心、四肢乏力等。

　　制法 将糯米浸泡2小时，洗净，在锅内加入适量开水，小火煮熬10分钟左右，再将甜瓜去皮及瓜子，切成小方丁加入锅内一起煮熬。待米烂熟时加入白糖搅匀，稍煮即可。

　　注意事项 宜夏季常服。

　　注释 甜瓜又名香瓜、果瓜、熟瓜，是葫芦科植物甜瓜的果实，其蒂又名甜瓜蒂，中药名称“苦丁香”。7～8月份果实成熟时采摘。甜瓜的果实、根、茎、叶、花、果蒂、果皮、种子都可入药。其内含球蛋白、柠檬酸等有机酸、胡萝卜素、维生素(B、C)等。其性寒、味甘，入心、胃经，可消暑热、解烦渴、利小便，是夏季理想的果品。《食疗本草》记载有“止渴，益气，除烦热，利小便，通三焦壅塞滞气”等功效。清代名医王孟英认为，“甜瓜甘寒涤热，利便除烦，解渴疗饥。”但因其性寒，多损阳气，故脾胃虚寒、易患腹泻的人不宜多食。糯米属大米的一种，其性较黏，口味好，但难消化，慢火煮粥则有利于肠胃的吸收，故可用之补脾益胃，粥中佐以白糖则甜瓜粥更甜美、更香醇，既可利小便，又可除暑热，解烦渴，是夏季午餐或夜餐的饮食佳品。另外，瓜蒂含甜瓜蒂毒素，瓜子含有脂肪油、少量挥发油和鞣质等。甜瓜子还有良好的驱蛔虫和绦虫的作用，甜瓜根有治疗肝炎、黄疸的功效。由于甜瓜性味甘寒，凡脾胃虚弱、产后、病后者不宜多食。出血者、体虚者不可服瓜蒂。