|
|
|
科学合理食碘盐 2008年03月27日16:04 新民晚报
如今防缺碘最简便、最经济、最有实效的手段是平时在菜肴中食用碘盐。碘盐是在食盐中加入一定量的碘化钾，碘酸钾等碘化物制成的。碘化物性质极不稳定，容易挥发。因此在贮存及食用碘盐时，必须注意。1.要密封保存。因为碘盐在受热、光、风等物理因素作用下，容易氧化分解而使碘损失。2.要防止高温爆炒。3.烹饪使用植物油，以提高碘的利用率。4.避免过分用醋，酸性物质能加速碘的损失。文/李德复
【发表评论】
|
|
|
|
|
科学合理食碘盐 2008年03月27日16:04 新民晚报
如今防缺碘最简便、最经济、最有实效的手段是平时在菜肴中食用碘盐。碘盐是在食盐中加入一定量的碘化钾，碘酸钾等碘化物制成的。碘化物性质极不稳定，容易挥发。因此在贮存及食用碘盐时，必须注意。1.要密封保存。因为碘盐在受热、光、风等物理因素作用下，容易氧化分解而使碘损失。2.要防止高温爆炒。3.烹饪使用植物油，以提高碘的利用率。4.避免过分用醋，酸性物质能加速碘的损失。文/李德复
【发表评论】
|
