贫血症——养气生血

　　绝大多数贫血症是可以预防的，而饮食调补是一种行之有效的办法，其原则是首先要提供足够的造血原料，最重要的物质是铁，以及少量的铜元素和蛋白质。饮食疗法推介：

　　【皂矾炒大豆】原料，黄豆250克，皂矾30克溶于水。取黄豆洗净入锅炒，炒的过程中频频加进皂矾水，直到豆子炒熟，每日3次，每次食豆15克。养气生血。

　　【四物汤】原料，鲜荸荠100克，春笋100克，葫芦干100克，柿饼100克。将荸荠洗净，去皮，切块，竹笋切片，柿饼用手掰成块，葫芦干洗净，共入锅内，加水1000毫升，煮30分钟即成，每日1次，连汤一起食之。功效是利尿、消肿、养血、健脾。