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    nindai:食肉家族之自制美味伊面
     
    新浪网友:nindai 2003年06月24日 08:34 新浪网上海频道

      上次做油闷春笋,费了好大力气做出我喜欢的口味,LG却尝一口就皱眉,说没有放五花肉?晕!

      从此知道他是个肉食类动物。每餐必食肉。这还不好办?于是五花肉、红烧排骨、笋干闷肉、糖醋鱼、油暴虾……每次吃得他心满意足,直赞有口福。

      那天,最高温度34度,闷热难当,从外面血拼回来,已是晚餐时间。前几餐吃得太杂,所以LG上火,不能去外面吃,0怎么办?打开冰箱,翻出一袋山野菌,是超市买那种半成品,半罐香菇肉酱,二个鸡蛋,还有一袋胡萝卜伊面,好啦,决定就做拌伊面。

      因为自己喜好面食,所以对面的加工是驾轻就熟。先把水烧开,把面放入,大约一分多种等面完全散开之后马上捞出沥干水分。然后再烧开水,把山野菌绰水沥干。在放入葵花籽油,将蛋打好放适量盐搅拌均匀后炒散,火候嘛,不能太老了。

      现在可以做酱了。把香菇肉酱放入,加适量水,搅拌,然后放入些许香油,有兴趣的话,还可以加些腐乳酱,会更香。等酱烧开后,就加上山野菌,炒匀后,放入炒好的鸡蛋,为了让面更入味,最后我索性把面也倒进去了,搅拌稍许后,就可以关火了。

      翠绿的山野菌和嫩黄的鸡蛋,加上略微有些褐色的面条,三者混合,甭提多美了。

      LG吃了一口就直叫好,也顾不得那面条中有没有肉了(我估计只有些肉味),四两面条被他全部消灭,可怜我只尝到一口,确实,面条很有嚼劲,加上山野菌特有的清香和鸡蛋及其他配料的衬托,整个面条滋味浓郁芳香,哼哼,下次我瞒着他一个人再做了吃去。











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