吃着上海菜长大，一度当它是理所当然的。搬来湾区后较少有机会吃上海菜，即便吃到，也多不太道地，令我对那浓油赤酱的风味愈发怀念。去年终于有机会回上海，是离开多年后的第一次。或许是心情太激动了，十二个小时的旅程中竟然一刻未眠，傍晚抵达浦东机场时已累得东倒西歪。出关后叫了车直奔住处，安顿好一切已近8:00pm。

　　住得离南京东路步行街不远，想起食神网上介绍过的味千拉面，因此决定去试试。走在路上，夜风习习、人流熙攘、霓虹璀灿，一片歌舞升平的繁华景象。来到味千，高挂的红灯笼颇具东洋味，只是店面就普通日式店而言，似乎大了些，室内环境也洋气了些。进门落座，点了RMB29的汤面，有大虾的那种，但对口味竟毫无印象--想是累过头了，所以食不知味吧。吃到一半时，旁边桌上来了六、七位澳洲客。见服务生无法与其沟通，便自告奋勇做翻译。事后小mm连连道谢，但递来的帐单却是分文未减:-)。

　　次日中午由LG的朋友作东，地点在丁香花园的申粤轩。进门便被那弧型大玻璃窗外的层层叠翠所吸引，恍若一下置身于丛林之中，心情立时舒畅起来，不禁暗自佩服设计者的巧妙心思。若约上一二知己，点三五碟小菜，坐于窗前悠然闲话，定是雅趣无穷。菜色方面印象较深的有蜜汁鳝鱼卷和糟溜鲈鱼片：鳝鱼卷浓稠粘腻，滋味十足;鲈鱼片鲜嫰柔滑，糟香四溢。还有道类似烤乳猪的前菜，皮脆肉香，也值得一试，隐约记得名字里有”金猪腩”的字样。因为是客，自然没有过问价格的道理。从先前浏览过的菜单估计，人均在RMB100上下。整体而言，申粤轩是一间很不错的食肆。

　　当晚经朋友力荐，去了延安中路上的梅园村。餐厅颇有规模，上下几层，还设有地下停车场。即使这样，朋友仍抱怨订不到位，最后凭她老主顾的身份才加到一桌。经历中午的饱餐，晚上其实并无食欲，所以只应景般吃了几口，对菜色也无法置评。不过见识略长，尝过了名为芦蒿的野菜，知道了”心太软”原来是红枣塞糯米。我们十四个人一大桌菜，结帐为RMB700多。吃罢晚饭时间尚早，但还是回去早早歇了，为了明日要办的事，为了要去新天地的新吉士。

　　知道新吉士，是从李纯恩先生发表于<世界日报>的美食文章。”在几十年的石库门里吃精致的上海菜”，这样的诱惑在我似乎无法抗拒。办完正事，怀着满心期待来到新吉士。中午12:00多，店里几乎已坐满，只剩下对着大门的一张空桌。大堂经理是活络人，一见我们，便殷勤地招呼入座，又递上菜单。打开一看，喜不自禁，魂牵梦萦的美味悉数列于眼前。定神清嗓，点菜如下：外婆红烧肉、干烧明虾、咸菜大黄鱼汤、清炒豆苗、清炒鳝丝，外加青岛啤酒和白饭。经理忠告：大黄鱼已今非昔比。怎甘心，仍坚持点来一试。但事实如经理所言，大黄鱼肉口感木须，与印象中的细嫰鲜美相去甚远。失望之余，弃鱼喝汤–汤倒是很鲜的。所幸其它的菜较记忆中的滋味，皆有过之而无不及，尤其是红烧肉和明虾。猪肉肥瘦相间，裹于酱料中，异常入味;明虾个头硕大，竟赛过缅因龙虾尾，伴着蒜蓉汁香，令舌尖味蕾都是饱满的感觉。不愧是上海背景的老饕推荐的饭店，有水准!饭后在新天地小走一圈，惊讶石库门原来可以如此精致亮眼、风情独具，犹如深藏地下的钻石，被发掘、加工后，光彩四射，令人惊艳。

　　会去水城路上的鹭鹭酒家，完全是LG同学的主意，说那里的沪菜做得不错。点了四个菜，至今却只能忆起炒蟹粉和煎带鱼--因为都被我和LG瓜分了，以致作东的同学自己一口未沾。蟹粉微咸，香滑可口，配白饭吃恰恰好。带鱼纤细，但相比美国的巨型版，肉质却更为鲜美。酒足饭饱，对”独吞”行为始感懊恼，恼自己意志如此薄弱，美食面前忘乎所以。幸而同学善解人意，看在我等多年未吃家乡菜的份上，并未见怪。

　　回上海前已对金茂君悦的大名如雷贯耳，尤其是那里的中庭，据说极为壮观。既已身在上海，自要去领教一番。下午晚些时候去到金茂，果然不负盛名：挑高三十一层的圆筒型中庭一通到顶，气势恢弘，相形之下，湾区两家Hyatt Regency只能自叹弗如。除了中庭，金茂的其它硬件设施亦属一流，员工也彬彬有礼、有问必答。当然，指望免费参观是不可能的。我们一行四人，坐在56层的Atrium Lounge，点了一个果盘、一杯espresso、一杯latte、一份冰淇凌、一杯cocktail、还有什么记不清了，总之结帐是RMB375。原本平凡的东西，进到不凡的地方，身价就跟着不凡了。对我和LG而言，算是刘姥姥入大观园的门票吧。

　　返美的前一日去了扬州饭店。一直想试那里的灌汤包，所以当亲戚提出饯行时，便不假思索地报上名去，期望为上海之行划上圆满的句号。长辈们来了，大多已步入中老年，体态发福、头顶也隐约可见地中海的痕迹，不禁感叹光阴飞逝。坐于扬州饭店，与长辈闲话家常，从旧时的趣事聊到各自的近况，其乐融融，吃本身反倒成了陪衬，再加之连日转战引发的物极必反，我那日下箸极少。灌汤包还是尝了，感觉像在喝腌笃鲜，只是盛器不同而已。时至今日依然会想起那一餐饭，想起在坐的每一张脸庞，不知下次再见时又会添几多的变化。

　　在沪期间还随友人探访过别的饭店，可惜名号、地点记不清了，一来时日已久;二来对上海已有些生疏，旧的忘掉不少，新的认识不多;根本一条，是未料会来吃坛灌水，所以对很多事物没太留意。但今天还是凭记忆斗胆写下此篇，作为对入坛一月的纪念。

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