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    小丁飘香:开发浦东之得福楼
     
    新浪网友:小丁飘香 2003年11月10日 09:03 新浪网上海频道

      见到新浪网“吃在上海”论坛中有开发浦东之一说,立马想起一家座落在东方路近世纪大道,大号唤做得福楼的火锅餐厅,不仅餐厅格局别具特色,且菜品质量也颇有称道之处,新开张不久,大概不到两个月,想必知道的朋友不多,小妹因租借房子在其店附近,和舍友已多次捧场,值得推荐,这里就给大家说道说道。

      得福楼楼分两层,1F湿火锅,2F干火锅。

      先说1F,经营改良过的四川火锅,所谓四川厨子做给上海人吃的火锅,招牌锅底是“得福酸菜鱼”,店家号称现宰活杀,鱼片入口酸度恰到好处,肉质细腻暂且不说,18元的价格估计足以令它的性价比列上海第一。小弟收入不高,亦不耐厨房油烟之苦,所以总是和舍友就着酸菜鱼下饭,加上有酒水赠送,头几次倒也吃得不亦乐乎,后来。。。。。。只有试着吃其他锅底如骨头,水煮活鱼等,都还不错,只是价格如常,不如酸菜鱼来的超值,正常消费的话人均30元。

      再说2F,经营海派“干火锅”---名字听着玄乎,我摘抄它台卡上的一段话,您就明白了:得福楼在干锅的基础上,结合传统火锅的就餐方式,让您在品尝过干锅的锅底后,可任意加入其他荤素菜品,或猛火急炒,或文火慢煲,稍加烹制,即成另一道美餐。我去吃过干锅居,虽然人气蛮旺,但口味小妹不敢认同,所以在一次尝试得福楼的干锅之前我心里一直在打鼓,但手里10元的抵用券又不想浪费,我直接问哪里的厨师做的干锅,服务员告知厨师是原锦江行政总厨的徒弟,也不知是不是吹牛,不管了,大着胆子落座,点了个38元的干锅牛蛙,竟生出些舍不得孩子套不着狼的豪气。。。。。。5分钟,干锅端了上来,黑黑的生铁锅上罩着个透明的锅盖,火点上后,隔着锅盖看着我的牛蛙,心想这透明锅盖倒有些上海人的作派---讲究小节。一两分钟后见锅内已然热气腾腾,我一揭开盖,一阵异香随着热气扑鼻而来,忍不住举箸向蛙。。。。肉质细嫩,香味独特,几分钟前生出的豪气也无影无踪。后来得知那种香味是店家的独特配方,主要原料是一种叫“九层塔”的东东。12个锅底中推荐:羊肉,牛蛙,鸭下巴。可点些蔬菜入锅小炒,荤菜尽量不要点,味道一般般。2F备有海派精美小炒,性价比很高,推荐:得福小炒皇,八宝老油条,渔夫赛螃蟹,火烤牛肉串。,要主食的话就点蛋炒饭,虽然菜单上没有,照点,很好吃。人均消费30元,绝对超值。不足之处是服务员似乎不够,有那种吃着中餐,享受火锅服务的感觉,但考虑到价格,不计较了。

      地址在东方路573弄11号,近商城路,旁边是“沈家花园“电话:58407077









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