首页|新闻|人物|摩登|美食|房产|侬侬|活动|交通|汽车|分类|商城|黄页|论坛|聊天
 


合作伙伴
 
热 点 

  • 爱吃家族:妈妈和婆婆的礼物

  • 小丁飘香:开发浦东之得福楼

  • 时鱼:乌镇西塘一日游吃记

  • 骨香龙脷:刁嘴食天下之马可罗尼餐厅

  • 习习:秋风起蟹脚痒

  • 西楼颦:秋风故人来之暖枫阁

  • 香格里拉圣诞自助大餐

  • 2004《食品与生活》全新改版

  • 新亚汤臣洲际大酒店圣诞派对系列

  • 辣酸咕咾肉:美味和满足的感觉

  • 诱人的饭菜香:巧克力的回忆

  • 甜不辣唐唐:南京札记5-长春藤

  • 章鱼小辣椒:开发浦东之咸亨

  • 爱吃家族:煮妇手记-视,味觉的双重享受

  • i020202:自助大闸蟹FB全攻略

  • 章鱼小辣椒:开发浦东之-王朝(图)

  • 骨香龙脷:刁嘴食天下-自制三文鱼汉堡

  • 章鱼:开发浦东之-川蜀有女初长成"辣魅"

  • 海神诺富特50层旋转餐厅海鲜自助晚餐168元

  • 赵云子龙:当湘菜和优雅相结合

  •  首页 > 美食频道 > 美食心情 > 正文

    爱吃家族:妈妈和婆婆的礼物
     
    新浪网友:爱吃家族7878 2003年11月10日 10:14 新浪网上海频道

      一晃眼来到上海已经快8年整了,尽管这期间回家N次,亲人们也数次到上海,可闲暇时,心里牵挂的还是家乡的那几个亲人,念念不忘的还是家乡那伴我成长的好吃的,上个月老公因为一些事情回了趟老家,带来一些家乡的吃食。

      老公回来的那一天满载而归,他包包里带的什么东西我已经知道的差不多了,早已电话事先告之,但还是很高兴的,毕竟上海没有这些东西。我娘家离婆婆家只有步行20分钟的路,妈妈和婆婆都为我带了礼物。

      妈妈的礼物:狍子肉一块,兴凯湖湖虾一包,沙果10斤,瓜子10斤。狍子是一种体形有点象鹿的食草动物,但比鹿的体形小的多,毛皮是淡黄的颜色,听说它们是很傻的,晚上用手电筒照它的眼睛,它就不动了,这个时候开枪,就有狍子肉吃了,所以它又叫傻狍子。小时侯,爸爸常在夜里和朋友们一起去打猎,第二天,我就有香喷喷狍子肉吃了,妈妈总是担心爸爸被同伴当熊给击中,确实有这样的事发生,好在爸爸每次都平安的回来了,他也经常去山里套野鸡野兔,其实野味的肉都没有家里养的家禽好吃,爸爸是想着给全家人多一些营养才这样做的。有一次爷爷冬天上山,竟捡到一只被击中后冻毙的狍子,很大的,哈哈哈,不劳而获,不过把狍子背下山也很累,爷爷那时六十多岁了,又让全家饱餐N次。当然这次的狍子肉是买的。

      随着人们在山里的活动增多,狍子已经快绝迹了,也许现在已经被列为受保护动物了。猎杀动物也许有些残忍,可在那样的年代里,人们的碗里多一点点油星也是好的,连队里每年会在8月15和春节杀两次猪,而且是切到那一块就是那块,拿到内脏的人家都没有包饺子的肉。好在我的奶奶很能干,养很多的鸡、鸭,至少鸡蛋我是管够吃的,爸爸的那杆枪也让我时不时能吃上肉,我连春天树上毛毛虫的幼虫都吃过,奶奶先咬碎一点,放热柴草灰里烫熟,很香的嫩嫩的,但是不可多得,一次奶奶正好找到2个,好高兴,正好给我和弟弟一人一个,比自己吃了还高兴,蛋白质很丰富欧!!所以我们才长的这么又高又胖的,感谢爸爸妈妈,感谢爷爷奶奶。(可惜爷爷奶奶都去世了,泪!!!)

      我家离中俄交界的兴凯湖很近,只有1小时多车程,这湖虾是兴凯湖的特产,虾不会长的很大,却异常鲜美,但没有湖里的另一样特产有名,那就是兴凯湖白鱼,样子和太湖的白水鱼是一模一样,气味也很象,最大的得有20几斤。可兴凯湖里的白鱼比太湖里的不知道要好吃多少倍,而且越是大鱼肉质越是鲜嫩美味,曾是进贡的贡品,它的价格是40元左右1斤,这几年有把太湖白水鱼贩到东北冒充兴凯湖白鱼的事。今年7月爸爸妈妈来上海时已经带过了。这个湖也是很神奇的,它大部分面积在俄境内,小部分属于中国,它是沙子底的,去玩的人很多,可以当作海滨浴场,就算是当地很普通的鲢鱼,鲤鱼放到湖里养也回格外的鲜美,肉质细嫩,没有通常河鱼有的一股土腥味。

      沙果是东北很普遍的一种水果,在菜园里几乎每家都有一棵,是苹果树和山里红树嫁接而成的,因为已经是晚秋了,这沙果不是很好,最好的沙果里面都是糖心的,吃起来又脆又甜。

      瓜子就是普通的瓜子,是生的,老公的最爱,他喜欢原味的,从此我又多了项任务,炒瓜子,收拾瓜子皮。(懒虫老公气!!!)

      婆婆的礼物:自家养的小公鸡,新下的黄豆,干榛蘑,自家做的盘酱(只有真正的东北人和在东北生活多年的人才知道盘酱和大酱的区别),自家种的大蒜头(我指定要的)

      婆婆本来是不养鸡的,这几年我每年夏天都带宝宝回家避暑,知道我们喜欢吃,她每年都多少都要养几只,给我们尝鲜,今年夏天因为我爸妈来我没有回去,就叫老公带了来。

      有了小鸡,就得有榛蘑,榛蘑是我家乡的另一样特产,有了它就能做出全国人民都知道的一道东北名菜,小鸡炖蘑菇,至今没听说有养殖的榛蘑,全都是野生的,所以也很难得,由于今年雨水少,蘑菇也就少了,婆婆赶集买了些鲜的,挑蘑菇头晒的,一点都没留,全都给带了来,让我心里很过意不去,婆婆是家属,没有收入的,除了钱,我的要求她都会尽力的满足。

      盘酱是婆婆第一次做的成果,居然很成功,以前她一直是做大酱的,我不吃大酱,我妈妈也不会做,每次我回去或是有人来要带酱都去别人家讨的,我猜她是为了我才做盘酱的,(我善良的婆婆啊!感动!!!)老公喜欢吃凉拌菜,其中大蒜头是不可缺少的一味,家乡的紫皮大蒜才收获不久,还很多汁脆嫩,味道又浓,是我指定带回来的,虽然个头不大,但是婆婆自己种的,既无化肥,也无农药,防病抗菌,属绿色保健食品,多多益善。

      黄豆是我要来送给外婆的,外婆今年82了,由于牙齿都脱落了最近她只能以粥果腹,瘦的皮包骨头,即使装了假牙也无济于事,东北黄豆和南方黄豆是不一样的,东北黄豆含油脂比较多,是榨油的好原料,南方黄豆含蛋白质较多加工豆制品好,也就是说,东北黄豆由于含的油脂多,每斤黄豆出的豆制品虽然没有南方黄豆多,但是吃起来比较香,南方黄豆虽然能多出一些,但滋味寡淡,即使加工的工艺再高,也为原料所限,没什么豆香味儿。黄豆给外婆煮猪脚黄豆汤,这个她能吃动的,奇怪的是外公20年前就装了满口的假牙了,他为什么就什么都吃呢?而且来着不拒,他两条大腿上的肌肉比我老公都结实,肚子大大鼓鼓的,我一去摸他的肚子,他就故意挺着不动,肚子于是变的更硬了,我常开玩笑说公公的肚子象个大西瓜。(其实我更想讲里面有小娃娃,怎么可以这样子讲老人家呢?汗!!!)

      看着面前一大堆的礼物脑海中浮现的是亲人们慈祥的面容,不禁又有些想家了,即使那里是个破山沟,即使那里的生活还有许多不便,即使那里没有都市的繁华,它也是我魂牵梦饶的故乡,身在他乡的人们呐!就象一只风筝,无论它飞的有多高多远,总有一根细线在牵着它,而牵在我们身上看不见的绳索它的另一端永远在我们的家乡。









      声明:新浪网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。



    发表评论】【关闭窗口
     


    新浪网上海站意见反馈留言板 欢迎批评指正
    论坛聊天邮箱手机短信息 常见问题解答

    新浪简介 | About Sina | 用户注册 | 广告服务 | 中文阅读 | RichWin | 产品答疑

    Copyright © 1996 - 2002 SINA Inc. All Rights Reserved


    版权所有 新浪网