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    cola猫:西米露的怀想
     
    新浪网友:cola猫 2003年11月17日 10:49 新浪网上海频道

      午餐时间和green相约金越房,匆匆赶过去,匆匆吃完,又匆匆赶回公司。时间紧,来不及细细品味,只觉得越南菜挺清淡的,少油,有一股淡淡的甜味,还有那无法形容的鱼露的味道,有点鲜有点腥,不过并不讨厌。酸辣虾汤不错,酸酸的带一丝辣味,很是开胃。檬粉样子和米粉差不多,我觉得太淡,浇了几勺虾汤拌拌倒正好。滴漏咖啡很别致,一个带盖的铁皮小容器放在杯上,不一会儿就滴满一杯了。最值得赞的是它的香蕉西米露,椰汁香滑,西米细嫩,还撒了一层花生碎和几片香蕉,口感相当丰富,我吃得一点不剩。Green的什么布丁也不错,不过和西米露一样份量不多,我就没好意思多吃^_^

      记得以前到年三十的晚上要守岁的时候,妈妈都会煮上一锅热腾腾的西米,里面还会放上几片糖水桔子,虽然材料简单,但一样的香甜。爱吃的人吃过了总会琢磨着怎样做,这一光荣的任务后来就交到我手中了。每次吃年饭前,我就会先用冷水泡上西米备用,这样比较好煮。泡好的西米加适量的水放炉子上煮,水一开就换小火,还要不时搅拌一下,以防粘锅。待白白的西米全都变得透明时,就可以放糖了,还可以依个人喜好放一些水果,象苹果、桔子等,也可以事先煮好一些银耳放进去。苹果要切成丁比较好看,桔子放整片就可以了。我妈妈喜欢放罐装的糖水桔子,比较甜。我则偏爱放些新鲜桔子,煮过以后的桔子会变得略酸,西米露吃起来酸酸甜甜的,不象单一的纯甜那么腻。

      罗里罗嗦说了这么多,突然很想自己再煮一碗西米露……











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