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    蝴蝶石:浓浓湘情金丞府
     
    新浪网友:蝴蝶石2003 2003年11月17日 14:32 新浪网上海频道

      一个中学校友告诉我原来上海有个老乡会,赶紧注了个册,便在上面吆三喝四的叫嚷要吃喝FB,马上有热情的湘妹子马上召集。在我的“齐辣”建议遭否决后,定在了据说超辣的“金丞府”。

      “金丞府”——豆花鱼头,一看这个招牌我就喜欢,豆花+鱼头+辣椒,样样都喜欢。生意一个长条桌子,坐满了9个湘妹子和湘伢子。好久没听到这么地道的湖南话了,虽然平常总是和同学一起说湖南话,但大家大都因为读书工作离开太久,最地道的一些词儿基本都忘了,这会重新回忆起来,才想起美女是原来“妹鸵”,帅哥是“满哥”,撒娇是“练地”,爽呆了是“好韵味”。大概是因为我注册没几天,天天在坛子里唧唧喳喳,灌水无数,于是被人直接称呼为“陈辣利”。呵呵,这也是N久没起过的正宗方言了。

      点了4斤8两净鱼头,分两锅底,并不忘叮嘱小姐关照要“重辣”的口味。这儿的桌子方方正正,我们一行人,坐成一长方形,好在湖南人嗓门大,倒也不妨碍交流。豆花是我从小爱吃的,出湖南以前,我只知道豆花叫豆腐脑,且只有放糖吃一说,夏天的下午四点,准时有一挑扁担老头在楼底吆喝“买~豆~腐脑!”但凡听到,总要去买上5毛钱;后来到了外地看到永和豆浆,才知道有咸豆花一说。对豆花,总是十分的喜欢。

      不一会,两锅热腾腾的上了桌,等不及了,我就第一个伸筷子了:锅底料很足,汤面上撒满了细细的萝卜丁、葱花和炒黄豆丁,白白豆花和大块的鱼头浸在汤里,勺子舀一舀,里面还有酸菜、酸豆角末和腊八豆。爱吃爱吃,就是爱吃!嫩嫩的豆花,滑滑的鱼头,各种调料的滋味,刺激着我的味蕾,因为昨晚饱受甜食之苦,这会吃到这么丰富的味道,大是过瘾。

      这儿的火锅配菜做的也是新鲜,不象诸如“陌生人”之类的火锅,吃得让你觉得不知道那配菜躺在冰箱里过了几个晚上。火锅配菜从来是不忘点金针菇、豆皮、冻豆腐、冬瓜、香菜,除了吃正宗涮羊肉火锅,荤菜仅仅只要午餐肉。倒是有人点的黄豆芽倒是第一次吃到,觉得这也是下火锅一个极好的配菜。其他羊肉、蟹肉棒一类就不碰了。

      我吃得是满口的爽,同桌的几个湖南MM竟然叹气味道不够咸不够辣,与重辣名不副实,让我瞠目结舌,难道是多年离家,我的舌头已经忘记了家?

      金丞府:生意满好,6点半的时候,三楼已经全满,美中不足觉得环境有点暗。

      结帐:RMB331,人均35,满100送30券

      地点:淮海中路陕西南路









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