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手把手教你做十种美味鸡翅

A-A+2015年11月6日16:10新浪上海整理评论

  说起最受欢迎的食物,我想--鸡翅应该会是名列前茅的备选食材吧?因为它的做法可以花样百出,而且方法也不难,并且老少咸宜,所以,厨艺新手们一样也可以做出让人啧啧称奇的美食哦(资料来源:美食工坊)          

  1、茄汁鸡翅

点击图片进入下一页 茄汁鸡翅

  用料:

  鸡翅中7只,番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙,水100ML,盐。做法1.鸡翅洗净,正反两面各划两刀便于入味;

  2.焯水后洗净血沫和杂质备用;

  3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄;

  4.番茄酱1.5汤匙,白砂糖1汤匙,料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中;

  5.烹煮至汤汁收干,加盐调味即可。诀窍不过上色的时候要注意盯着火候,火候不到没颜色不好看,火候过了很容易出现焦色。

  2、台式三杯鸡翅

点击图片进入下一页台式三杯鸡翅

  用料:

  鸡翅8个,土豆一个,红辣椒3个,小绿椒1个,罗勒15g,大蒜头3个,生姜片5片,黄酒两汤勺,生抽一汤勺,油一汤勺,冰糖15g。做法1.鸡翅洗净,切成两半备用;

  2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开;

  3.煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味;

  4.捞出鸡翅备用;

  5.土豆成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜;

  6.大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香;

  7.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色;

  8.放入一小块冰糖,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒;

  9.加入一汤勺生抽,一汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干;

  10.加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。

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