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教你5种猪肚做法 滋补又美味

A-A+2015年11月16日09:40新浪上海整理评论

  猪肚是一道滋补菜肴,很多人都喜欢吃猪肚,它的滋补效果非常的棒,能够增加人体的免疫力,驱寒祛湿,那么大家知道猪肚的做法吗?猪肚怎么做好吃呢?下面就为大家介绍一下猪肚的做法大全吧。  (文章来源:私家小厨)

  1、白果猪肚鸡汤

点击图片进入下一页白果猪肚鸡汤

  材料

  土鸡半只,猪肚半只,白果适量;姜1块,红枣一把,枸杞一小撮,料酒适量,盐少许,花椒少许。

  做法

  1.土鸡,猪肚洗净切块;

  2.洗好的猪肚先用水烫过,切成2厘米宽的条状,再与鸡块一起焯水,去掉血水。

  3.白果去壳煮熟,去胚芽取肉待用;

  4.将所有材料放入汤锅中,并加入姜,红枣,枸杞,料酒,几粒花椒等等,水没过材料;

  5.大火烧开后转小火煲2-3小时,起锅前5分钟加入适量盐调味即可。

  小诀窍

  1.生猪肚比较滑韧,表面有点黏液,可用盐加面粉或豆粉搓洗,再用流水冲洗即净,这样洗两三趟去掉黏液。

  2.生猪肚比较难切,用开水烫过后就很容易切。

  3.白果虽然有益身体但有微毒,应剥掉外皮和胚芽,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒,不能过量,以免引起不适。

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