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红烧肉的5种美味做法 每种都有新味道

A-A+2015年12月11日11:58新浪上海整理评论

  红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。做得好的红烧肉,肥瘦相间,香甜松软,入口即化,油而不腻。接下来,小编就教大家做五种各具特色的红烧肉,有改良,也有经典传承。 (资料来源:私家小厨)

  1、家常红烧肉

点击图片进入下一页家常红烧肉

  推荐理由:这是用高压锅做的,肉香味美~~肉肉炖的更软糯,还省了不少时间呢

  食材:五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

  做法:

  1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色,捞起

  2.切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。

  3.往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

  4.加入适量盐,炖15分钟

  5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖,小火收汁

  2、懒人红烧肉

点击图片进入下一页懒人红烧肉

  推荐理由:我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法,最适合一些厨房新手和菜鸟来用,这次只用到了秘制红烧汁,做出来的红烧肉色泽红亮,入口鲜香,非常美味。

  食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

  做法:

  1.锅中油烧热加入姜片炒香。

  2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。

  3.炒至五花肉变色微发黄。

  4.加料酒、秘制红烧汁

  5.加适量清水大火煮开,小火烧煮50分钟收汁

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