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4种美味健康的白菜做法

A-A+2016年1月7日17:45新浪上海整理评论

  白菜是常见的蔬菜,白菜的营养非常丰富,功能也非常强大,也是比较受人欢迎的菜类,那么你知道白菜怎么做好吃吗?不了解的话,就更随小编一去了解一下吧。(文章来源:今日头条)

  食用疗效

  秋冬季节空气特别干燥,白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

  1、糖醋白菜

点击图片进入下一页糖醋白菜

  主料: 大白菜300克。

  辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。

  制作

  1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝;

  2)取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中;

  3)将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝;

  4)锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。

  2、四鲜白菜

点击图片进入下一页四鲜白菜

  主料: 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)。

  辅料:绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克。

  制作

  1. 大白菜择取直径约7 厘米的菜心,截切成约8 厘米长的段,竖放在圆盆内,上笼用旺火蒸熟,取出排放在大汤碗里;

  2. 鸡肉洗净,煮熟;

  3. 鸡肉、熟火腿、烤鸭、熟笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片;

  4. 将各料片在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形;

  5. 将虾米放在中间,加入鸡清汤750毫升、黄酒、熟猪油、精盐、味精,上笼用旺火蒸至熟透,取出,淋入熟鸡油即成。

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