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新浪上海> 美食>美食天下>教你10种可口的凉拌菜做法 几分钟就能搞定

教你10种可口的凉拌菜做法 几分钟就能搞定

A-A+2016年1月8日14:31新浪上海整理评论

  谁说冬天不能吃凉拌菜?吃惯了火锅、砂锅等烫嘴的食物,正好来盘凉拌菜降降火。下面,小编就教大家做一些可口的凉拌菜,美味又简单。(文章来源:教你学做饭)

  一、蒜泥肥牛

点击图片进入下一页蒜泥肥牛

  这个凉菜必须有!适合刀工不好的童鞋。

  用料:肥牛卷 蒜 大葱 姜 料酒 生抽 老抽 熟油 辣椒 韭黄段 味精 小米辣 二荆条 花生碎 藤椒油 醋 糖 盐 香菜

  做法:

  1. 肥牛卷从冰箱取出,放进冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。

  2. 大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,中间需加入少许料酒。

  3. 其余作料各种切末切圈,按照自己的口味兑成调味汁。

  4. 肥牛捞出沥干水分,用勺均匀撒上调味汁即成~ 韭黄段和香菜,加上会更美味。 姜,大葱,料酒都可以去腥。

  二、洋葱拌木耳

点击图片进入下一页洋葱拌木耳

  用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

  做法:

  1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

  2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

  3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

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