新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|站点导航|惠购

|邮箱|注册

新浪上海

新浪上海> 美食>美食天下>吃太多鸡蛋影响心脏健康

吃太多鸡蛋影响心脏健康

A-A+2016年1月15日09:46新华网评论

  美国科学家在《新英格兰医学杂志》上报告说,食用鸡蛋会使肠道中产生一种名为氧化三甲胺的物质,它能使人体动脉粥样硬化并因此导致心脏病风险上升,因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。

  研究称,鸡蛋中含有卵磷脂,肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化三甲胺。而对4000多名接受心脏病监测的患者进行的调查显示,体内氧化三甲胺含量最高的患者与含量最低的患者相比,前者罹患一种心血管疾病的几率要高2.5倍。

  领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利·黑曾博士说,通过血液检测人体内的氧化三甲胺含量,可帮助判断未来罹患心血管疾病、心脏病、中风等疾病的风险。

  此前,黑曾等人在《自然-医学》杂志上发表一份类似研究称,牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱,它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化三甲胺,因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险。研究人员还提醒说,许多能量饮料中也含有肉碱成分。

 

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|健康|团购|站点导航

分享到微博 返回顶部