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让剩饭变得无比好吃的15种方式 超级实用

A-A+2016年1月26日18:03新浪上海整理评论

  煮饭有时候难免会煮多,第二天就要积下剩饭了。面对又冷又硬的剩饭,除了做成炒饭,还有更多的方法,把剩饭变成美味。(文章来源:发现上海)

  1、米饭鸡蛋饼

点击图片进入下一页米饭鸡蛋饼

  食材:鸡蛋2个、剩饭半碗、烤肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿各适量、盐2茶勺、胡椒粉适量、披萨酱适量、马苏奶酪适量

  步骤:

  1、锅中烧开适量水,调入一茶勺的盐,放入胡萝卜丁、豌豆和玉米煮熟,捞出沥水备用。

  2、取适量剩饭放入较大的碗里(量要所需的早餐量而定),磕入鸡蛋,调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。

  3、搅拌均匀备用。

  4、不粘锅中小火稍微预热,刷上一层橄榄油,倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。

  5、煎至底部熟了以后,轻轻晃动锅子,米饭鸡蛋饼就会自己滑动。

  6、掂一下锅,把米饭蛋饼翻个面,转小火。

  7、在已经煎至金黄的这面抹上一层披萨酱。

  8、撒上一层马苏奶酪丝。

  9、盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。

  2、奶香米饼

点击图片进入下一页奶香米饼

  食材:剩米饭1碗、蒜苗5根、生姜一块、盐适量、黄油1小块

  步骤:

  1、蒜苗洗净切小丁,生姜去皮洗净,切末。

  2、将剩米饭倒入一个大点的容器内。

  3、切好的姜末和蒜苗丁倒入米饭内。

  4、放一勺盐进行调味,依据自己的口味酌情添加。

  5、用筷子把米饭与配料搅拌均匀。

  6、取一块保鲜膜铺在菜板上,米饭倒在上面。

  7、米饭上再盖一层保鲜膜。

  8、用擀面杖将米饭压实﹑擀平,不要擀的太薄,厚点容易塑形。

  9、取一个圆口的小杯子(或者小磨具),在水中把杯子口蘸湿,方便米饭脱模。

  10、将沾完水的小杯子在米饭上,轻轻压出圆形。

  11、将压出圆形米饼的杯子移到碟子上,轻轻拍打杯子,米饼很容易就脱模了。

  12、依次将所有的米饼做完,每次做之前都要蘸水的,不然米饭粘在杯口上,不容易脱模。

  13、锅烧热,放入黄油,使其熔化。

  14、黄油化完后,把米饼下锅。

  15、小火慢煎,煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。

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