新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|站点导航|惠购

|邮箱|注册

新浪上海

新浪上海> 美食>美食天下>米饭这样炒 好吃的不得了

米饭这样炒 好吃的不得了

A-A+2016年1月27日14:41新浪上海整理评论

  一碗隔夜的剩米饭,想倒掉又舍不得,想热一热吃,又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?以后就不用再为此苦恼啦,小编教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭!

  粒粒炒饭

  原料:米饭,鸡蛋,火腿,茭白,秋葵

  做法:

  1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用,火腿、茭白切丁,秋葵切厚片。

  2、把晾凉的米饭放入容器中,加冷水没过米饭,用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水,一定要沥干!

  3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出,再把其他配料炒至半熟,重新下油炒米饭,中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。

  放糖可以提鲜,只要一点点就可以。

  咸蛋黄什锦炒饭

  原料:咸蛋黄,冰冻玉米豌豆,火腿肠,鸡蛋,饭,盐,鸡精

  做法:

  1、咸蛋黄微波1分钟,拿出来捣碎,备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻,冲洗干净备用。

  2、锅加少许油,加入玉米豌豆翻炒,断生后盛出备用。

  3、锅中倒入适量油,下鸡蛋煎,微微焦黄结皮之后翻面,然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐,不要太多因为蛋黄有咸味,最后加少许鸡精,出锅。

  虾仁炒饭

  原料:米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,蚝油

  做法:

  1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;

  2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;

  3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。

  酱油炒饭

  原料:米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,糖

  做法:

  1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;

  2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;

  3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

  咖喱炒饭

  原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。

  做法:

  1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;

  2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香;

  3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;

  4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。

 

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|健康|团购|站点导航

分享到微博 返回顶部