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新浪上海> 美食>美食天下>教你5道美味炒饭做法 从此再也不担心剩饭了

教你5道美味炒饭做法 从此再也不担心剩饭了

A-A+2016年1月27日15:02新浪上海整理评论

  一碗隔夜的剩米饭,想倒掉又舍不得,想热一热吃,又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?以后就不用再为此苦恼啦,小编教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭!(文章来源:人气美食)

  1、粒粒炒饭

点击图片进入下一页粒粒炒饭

  原料:米饭,鸡蛋,火腿,茭白,秋葵

  做法:

  1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用,火腿、茭白切丁,秋葵切厚片。

  2、把晾凉的米饭放入容器中,加冷水没过米饭,用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水,一定要沥干!

  3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出,再把其他配料炒至半熟,重新下油炒米饭,中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。

  放糖可以提鲜,只要一点点就可以。

  2、咸蛋黄什锦炒饭

点击图片进入下一页咸蛋黄什锦炒饭

  原料:咸蛋黄,冰冻玉米豌豆,火腿肠,鸡蛋,饭,盐,鸡精

  做法:

  1、咸蛋黄微波1分钟,拿出来捣碎,备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻,冲洗干净备用。

  2、锅加少许油,加入玉米豌豆翻炒,断生后盛出备用。

  3、锅中倒入适量油,下鸡蛋煎,微微焦黄结皮之后翻面,然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐,不要太多因为蛋黄有咸味,最后加少许鸡精,出锅。

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