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教你做12道菜 过年在家露一把

A-A+2016年2月6日11:15新浪上海整理评论

  过年在家,在家里人面前露一手吧。这下面的12道菜,看看你想学哪一道?(文章来源:教你学做饭)

  1、红烧牛脊髓

点击图片进入下一页红烧牛脊髓

  主料:牛脊髓150g  胡萝卜1根  洋葱1/3个

  辅料:油适量  豆瓣酱适量  生抽适量  生姜1块  大蒜1瓣  小葱1根  水淀粉适量

  步骤1.准备好原材料

  2.胡萝卜用切菜器切成锯齿条

  3.洋葱切成丝,每一条稍微宽一点

  4.生姜、大蒜瓣切成末、小葱切成葱花

  5.锅里放入适量油,加入豆瓣酱和葱姜蒜末翻炒均匀,豆瓣酱稍微多一点

  6.加入洋葱和胡萝卜翻炒

  7.加入牛脊髓,加入适量生抽,翻炒均匀

  8.加入没过材料的开水

  9.煮熟后加入水淀粉翻均匀10.撒上小葱,出锅了

  2、恰玛古焖羊排

点击图片进入下一页恰玛古焖羊排

  主料:恰玛古2个  羊排骨600g

  辅料:油适量  盐适量  洋葱20g  辣皮子2个  姜2g  酱油4g  草果1个  小茴香2g  花椒粒1g

  步骤

  1.食材备好

  2.把洋葱洗净切丝,姜切片、辣皮子泡泡切段

  3.恰玛古洗净切块

  4.把羊排切块

  5.用凉水煮开,捞起

  6.热锅凉油,加洋葱翻炒出香味

  7.加羊排翻炒出水分

  8.加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味

  9.加酱油翻炒均匀

  10.加水大火烧开

  11.转小火加锅盖焖40分钟左右

  12.下恰玛古翻炒均匀

  13.再焖到羊排、恰玛古熟透

  14.大火收汁即可

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