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寻找年味 一张上海人的典型年夜饭菜单

A-A+2016年2月6日10:58新浪上海整理评论

  上海人吃年夜饭极其讲究,不仅要色香味全,还得讨个好彩头,从打头阵的前菜到最后收尾的汤羹,每一道都能体现出上海人“精致”的特点,来看看上海人的年夜饭餐桌都吃些啥吧!

  龙虾片:又鲜又脆,大餐前的小零嘴

点击图片进入下一页龙虾片

  龙虾片有一种淡淡的粉红色,脆脆的,放在嘴里会慢慢融化,一股子鱼虾鲜味。因为年夜饭开饭时间总是较晚,所以大人会炸一大碗龙虾片,在晚饭还没有开始前,给小朋友们当零食点心。

  四喜烤麸:名字喜气,年夜饭中的宠儿

点击图片进入下一页四喜烤麸

  四喜烤麸是上海人的拿手菜,也是年夜饭中的经典冷菜之一。所谓四喜,就是除了主料烤麸外,还必须要加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四味配料。这道菜充分满足了上海人嗜甜的天性,因此深受喜爱。

  葱油海蜇皮:爽脆口感,吃老酒的好物

点击图片进入下一页葱油海蜇皮

  这道菜不仅实惠,而且着实美味。海蜇皮和萝卜丝的搭配清脆无比,不需过多调味,只加上葱油的香气就足以让人多下两筷。

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