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扇贝的10种鲜美做法 品尝海洋的味道

A-A+2016年2月12日09:43新浪上海整理评论

  扇贝, 性平味咸,滋阴补血、益气健脾,含丰富蛋白质和少量碘,晒干后被赞誉为“八鲜”之一。今天要给吃货们介绍“吃了人人都会爱上我”的扇贝的各式做法,让您变成海鲜大厨!(文章来源:美食工坊)

  1、原味烤扇贝

点击图片进入下一页原味烤扇贝

  食材

  扇贝,盐。

  做法

  1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净。

  2、放入水中加少许盐吐沙。

  3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上。

  4、高火烤至扇贝壳打开。

  5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用。

  6、烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。

  2、黄油烤扇贝

点击图片进入下一页黄油烤扇贝

  食材

  新鲜大扇贝(2个),嫩笋(2根),裙带菜(适当),新鲜香菇(2个),黄油(10G),酱油(少许),盐(少许)。

  做法

  1、新鲜扇贝洗干净。

  2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内。。

  3、除去肉以外的裙边和内脏部分,去掉内脏,把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净,也同样放回扇贝壳内。

  4、将嫩笋切小段,香菇切薄片,裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内,再放一小块约5G的黄油,滴几滴酱油,撒少许盐,烤箱预热250度烤5分钟即可。

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