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10道素菜美食 饭桌上的那一抹小清新

A-A+2016年3月18日14:39新浪上海整理评论

  素菜,在爱吃的人眼里就是那饭桌上的一抹小清新。小编今天介绍十道素菜美食,欲与荤菜比高低!(文章来源:淘最美味)

  1、宫保豆腐

点击图片进入下一页宫保豆腐

  食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

  做法:

  1.豆腐切成丁备用。

  2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

  3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

  4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

  5.另起锅把调料汁倒入锅里。

  6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

  7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

  2、蒜苗辣炒酱香干

点击图片进入下一页蒜苗辣炒酱香干

  食材:6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱

  做法:

  1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

  2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干。

  3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用。

  4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱。

  5.再放入蒜片和小红辣椒碎。

  6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干。

  7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀。

  8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。

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