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8道美味山药做法 滋养强壮香甜软糯

A-A+2016年5月1日13:44新浪上海整理评论

  山药营养丰富,有滋养强壮,助消化,敛虚汗之功效。同时,山药本身又香甜软糯,是老幼皆宜的一道菜。你们家平时山药吃的多吗?

  1、清蒸山药肉丸

点击图片进入下一页清蒸山药肉丸

  食材:猪肉末300g、山药1/2根、胡萝卜1/2根、虾仁15个、香葱4根、姜1块、鸡蛋1个、木薯粉适量、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙 

  做法:

  1.准备好原料。

  2.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。

  3.加山药剁碎。

  4.加入盐,酱油,胡椒粉,蛋清,木薯粉彻底搅拌到有粘性。

  5.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。

  6.胡萝卜切片垫底,放上肉丸,上锅蒸20-30分钟,压力锅10分钟。

  2、山药炒腊味

点击图片进入下一页山药炒腊味

  食材:腊肠100g、山药150g、油适量、盐适量、剁辣椒适量、大葱适量、生姜汁适量、十三香适量、青辣椒50g、红辣椒50g

  做法:

  1.准备食材。青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。山药去皮后,切片备用。将青红辣椒和大葱菱形切开。

  2.腊肠提前蒸熟备用。

  3.炒锅放油爆香葱花。

  4.放入青红辣椒翻炒。

  5.加入山药片。

  6.加入生姜汁、十三香调味。

  7.放入剁辣椒。

  8.加入腊肠片。

  9.翻炒均匀,视剁辣椒的盐度,根据各家口味,自行调整食盐用量。

  10.装盘即可食用。

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