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1分钟学会做7种下酒菜 有酒有好菜

A-A+2016年6月17日16:11新浪上海整理评论

  想喝酒,没有下酒菜?别怕,今天小编就分享几个快手家常下酒菜!

  1.尖椒皮蛋

点击图片进入下一页尖椒皮蛋

  食材:

  皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。

  做法:

  1、皮蛋切瓣,摆盘

  2、青红辣椒切碎,下锅炒

  3、加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色,喜欢辣加点辣椒油。

  4、辣椒出锅,铺在皮蛋上

  小贴士:

  切皮蛋的时候,刀上擦点香油,就不粘哦。

  2.辣炒田螺

点击图片进入下一页辣炒田螺

  食材:

  田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖。

  做法:

  1、田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水。

  2、锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉。

  3、炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺。

  4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

  5、加入适量盐和少许砂糖炒匀。

  6、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。

  7、加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。

  小贴士:

  田螺一定要烧熟炖透才能食用,千万不能吃生的或半生的螺肉,否则会导致感染寄生虫病。

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