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4种菌类的独特好处 附选购小妙招

A-A+2016年6月21日08:29家庭医生在线评论

  夏天吃些什么好呢?菌类食物就是不错的选择,各种菌类食物富含各种各样的营养物质。今天,分别为大家介绍一下常见的菌类都有哪些优点,快来一起了解了解吧。

点击图片进入下一页香菇

  香菇:香菇中的香菇素能降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜,能使纤维软化彻底,有利于口感。香菇的作用,菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃~35℃的温水,做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里,不会损失营养成分。

点击图片进入下一页杏鲍菇

  杏鲍菇:杏鲍菇肉质肥厚,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,能软化和保护血管。适合炒、烧、烩、炖,也适合用来涮火锅,或者做凉拌菜。

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