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8款家常酸辣菜 夏日酸爽好吃停不下来

A-A+2016年7月19日18:00新浪上海整理评论

  1、酸辣土豆丝

点击图片进入下一页酸辣土豆丝

  食材:土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油

  做法:

  1、土豆去皮切薄片再切成细丝

  2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽

  3、配菜的一点青椒红椒也切成丝

  4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时候吃到可惨了!

  5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒,再加入青红椒一起翻炒

  6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再加点香油拌匀即可。

  2、酸辣脆猪皮

点击图片进入下一页酸辣脆猪皮

  食材:炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

  做法:

  1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。

  2、洋葱去皮切成条,青椒洗净,去籽后切成小段。

  3、把泡好的猪皮切成细条。

  4、起油锅,放入姜片爆香。

  5、放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

  6、倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。

  7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

  8、放入洋葱,快速翻炒。

  9、调入适量精盐,沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。

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