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8种凉拌面浇头 天热就想吃拌面

A-A+2016年8月3日06:54新浪上海整理评论

  天气开始热起来啦,路上已经有人开始穿起短袖了。天气一热,食欲就不太好,不如来试试凉拌面吧,配上黄瓜,清清爽爽!

  1、鸡丝拌面

点击图片进入下一页鸡丝拌面

  食材:

  宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g,油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精

  做法:

  1.豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。

  2.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。

  3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

  2、青菜香菇凉拌面

点击图片进入下一页青菜香菇凉拌面

  食材:

  面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精

  做法:

  1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。

  2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。

  3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。

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