新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|站点导航|惠购

|邮箱|注册

新浪上海

新浪上海> 美食>美食天下>秋天多吃藕 5种家常做法送上

秋天多吃藕 5种家常做法送上

A-A+2016年9月6日07:42新浪上海整理评论

  人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,所以应以润燥止渴、清心安神、补血益气的食品为主。小编推荐五道莲藕美食,快收藏!

  1、炸藕条

点击图片进入下一页炸藕条

  材料

  莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量

  1.将莲藕洗净去皮,切成条状备用

  2.锅内放油,可以多放一些

  3.将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊

  4.裹好的莲藕放油锅中炸成金黄色

  5.全部炸好后盛入盘中

  6.锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋炒成糊状

  7.放入炸好的藕条,迅速翻炒一下即可

  2、炸藕盒

点击图片进入下一页炸藕盒

  材料  

  藕,油,馅料:1斤猪肉(或鸡肉)、1汤匙绍兴酒、2汤匙生抽、1/4杯水、2茶匙芝麻油、1茶匙淀粉、1/4茶匙胡椒粉、葱、2片姜,裹糊:1/4杯面粉、1/4杯糯米粉(或淀粉)、半茶匙盐、半茶匙五香粉、1/3杯水

  1.准备馅料,将馅料需要的材料放在一个小碗里,沿着一个方向进行搅拌,一直到馅料呈粘稠的糊状

  2.将藕切成1厘米左右的薄片,再从中间切开,但不要切断,留一个小部分不切开

  3.将肉馅夹在藕的中间,一定要夹紧实,要不然炸的时候回散掉

  4.因为藕比较脆,所以切片和夹馅的时候容易裂开,所以也可以直接将藕切成0.5厘米的薄片,两片的中间夹上夹馅,捏紧实,让肉穿过小孔,所有的藕片都这样处理~

  5.制作裹糊,一样的将所有材料放在碗中,进行搅拌

  6.炸藕盒。将藕盒放入裹糊中,均匀的裹上淀粉糊,放入热的油锅中,一面煎6到7分钟

  8.所有的藕都炸完后,再一起放入锅中炒3分钟,让藕盒更酥脆,喜欢吃酱香味的也可以在这个时候加入喜欢的调味料

  9.出锅完成!酥香脆口,大人小孩都爱吃~

 [1] [2] [3] [下一页]

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|健康|团购|站点导航

分享到微博 返回顶部