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大鱼大肉吃腻了 4款凉菜帮你解腻开胃

A-A+2016年9月16日02:17新浪上海整理评论

    1、桂花胭脂藕

点击图片进入下一页桂花胭脂藕

  原料:

  藕1节、花果茶10克、糖桂花适量、糖适量、盐适量、白醋适量

  做法:

  1、将花果茶和少量的糖放入密封碗中;

  2、用开水冲泡好备用;

  3、 藕切成片后放入锅中焯水, 加入适量的盐;

点击图片进入下一页步骤1-3

  4、 藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中;

  5、完全凉后(喜欢酸味的可以加入适量的白醋), 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上;

  6、再拿出来摆放好,

点击图片进入下一页步骤4-6

  7、捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面;

  8、这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了, 是不是很简单呢?

点击图片进入下一页步骤7-8

  2、拌鸡胗

点击图片进入下一页拌鸡胗

  原料:

  新鲜鸡胗500克、红椒适量、姜适量、日本大多福万能醋适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、青椒适量、香葱适量、韩国酱油适量、辣椒油适量、糖适量、香油适量

  做法:

  1、主料:新鲜鸡胗500克配料:青椒、红椒、香葱、姜调料:韩国酱油、日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油、料酒

  2、鸡胗洗净,锅中加水,加入韩国酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗,烹入料酒,炖煮30分钟后自然放凉;

  3、将煮好的鸡胗切片,青椒、红椒、香葱改刀;

点击图片进入下一页步骤1-3

  4、将各种材料置入一容器中,调入酱油;

  5、再调入醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油;

  6、充分拌匀后即可装盘食用。

点击图片进入下一页步骤4-6

  小窍门:

  1、鸡胗最好选用新鲜的,清洗时要把表面一层黄色的膜去掉;

  2、炖煮时间不易过久,以免口感变老。

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