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学会这十道菜 可能你不会再去下馆子了

A-A+2016年9月28日09:45新浪上海整理评论

  这十道菜都是经典中的经典,学会了以后简直可以自己去开馆子,保证你客似云来!

  1.水煮肉片

点击图片进入下一页水煮肉片

  食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。

  做法:

  1.猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟。

  2.最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。

  2.大盘鸡

点击图片进入下一页大盘鸡

  食材:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣。

  做法:

  1.土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

  2.在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒,加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁。

  3.汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里即可。

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