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10道椒盐菜做法 喜欢的抱走

A-A+2016年10月9日09:54新浪上海整理评论

  一:椒盐猪里脊

点击图片进入下一页椒盐猪里脊

  主料:猪里脊肉200克,鸡蛋50克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

  做法:

  1.鸡蛋打匀;

  2.里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;

  3.鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

  4.油锅里放小半锅油,烧至七成热;

  5.把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下,使面粉均匀包裹排条;

  6.将蘸好面粉的肉条入油锅炸

  7.肉条炸至金黄色即可,捞出沥油;

  8.待排条全部炸好,放在容其中,撒上椒盐,翻动几下即可;

  9.也可以不撒椒盐,上桌的时候另外蘸食椒盐。

  二:椒盐五花肉

点击图片进入下一页椒盐五花肉

  主料:五花肉600克,花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克

  做法:

  1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;

  2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用;

  3.干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,均匀抹在肉上,放冰箱冷藏入味约3小时取出,将花椒盐抖掉备用;

  4.青蒜切斜片备用;

  5.烤箱预热15分钟,放入腌好的五花肉以200度两面烤熟,待凉切片,搭配青蒜食用。

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