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九九重阳节将至 三种重阳糕的制作方法

A-A+2016年10月9日09:00新浪上海整理评论

  每到重阳节,雷打不动得回家吃重阳糕的习惯从未变过。外婆会做各种各样的桂花糕和重阳糕给我们吃,来表示重阳节的传统。接下来,为大家介绍几款桂花糕的制造方法,让大家在重阳节也可以吃上,自己做的糯糯的桂花糕和重阳糕。

  红豆重阳糕

点击图片进入下一页红豆重阳糕

  食材

  糯米粉,粳米粉,红绿果脯,赤豆,白糖,红糖,豆油[font=&quot]

  做法

  1.先将红绿果脯切成丝,待用。

  2.将赤豆、白糖、豆油制成干豆沙,备用。

  3.将糯米粉、粳米粉掺和,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆。

  4.将其余的粉拌上白糖,加水[后,拌匀拌透。

  5.取糕屉,铺上清洁湿布,放入一半糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。

  6.待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,洒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。

  7.将糕取出,用刀切成菱形糕状即成。

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