新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|站点导航|惠购

|邮箱|注册

新浪上海

新浪上海> 美食>美食天下>醋疗不是万能 日常用醋需防6大误区

醋疗不是万能 日常用醋需防6大误区

A-A+2016年11月25日13:57家庭医生在线评论

  “醋疗”之说“风声鹊起”,以醋为主的食疗方子不少,有的号称能包治百病,有的说一吃就灵,各种与醋有关的保健产品也充斥市场。小小的醋,真有如此神奇的作用吗?

  醋疗不是万能

点击图片进入下一页

  醋作为传统的发酵食品,含有氨基酸、有机酸、维生素和矿物元素等营养物质,适量食用对人体有益。醋是一种不错的调味品,平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味,这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏,还能促进人体对铁的吸收和利用。合理“醋疗”有助消化和增进食欲。但下面这些醋疗功效被夸大了。

  1、60天远离高血压纯瞎扯

点击图片进入下一页

  网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法:“巧吃醋,60天远离高血压”就流传甚广。对此,专家表示,饮食中加醋可帮高血压人群膳食中减盐,确实有益血管健康。有研究数据发现,每天坚持饮用一勺醋能刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,在一定程度上扩展血管。但引起血压高的原因有很多,想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内比较困难,觉得有效果,更多可能是安慰剂作用。网上炒作的喝醋就能“软化血管”,提倡单靠停掉降压药,仅靠几十天喝醋“治疗”,很可能反而导致血压波动。

  2、喝醋降血糖不科学

点击图片进入下一页

  朋友圈中类似的文章还有:“糖尿病、妇科病、老年痴呆症等39种疾患统统搞定”“健康就要自己酿”。以糖尿病为例,有些人一看见醋疗这样厉害,直接降糖药也不吃了,每天就想靠喝醋降血糖或者减肥。虽然醋有一定的辅助降低餐后血糖作用,但有研究发现这种作用仅限于和高血糖指数食物(白馒头、白面包、白米饭等)一起食用,如果食物是低血糖指数食物(比如燕麦、粗粮等),效果不明显。

  3、醋不能给肠道杀菌

点击图片进入下一页

  虽然醋一定程度上可以给食物杀菌,比如糖蒜放在醋中能长期保存,但是日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果,也不能预防细菌性的食物中毒。“醋能美容”“醋是碱性的,能改变酸性体质”,这些说法都只是道听途说,目前没有确切的科学依据。就体质而言,现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”的说法,正常人体内的酸碱度(pH值)在人体三大调节系统的调节下,都会稳定在7.35~7.45之间,并不会因为吃某一种食物而改变。

 [1] [2] [下一页]

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|健康|团购|站点导航

分享到微博 返回顶部