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值得收藏 鸡蛋的10种创意烹调方法

A-A+2016年12月5日02:46人气美食评论

  鸡蛋是日常生活不可或缺的食物,鸡蛋营养丰富,做法也是多种多样!10种不一样的鸡蛋料理方式~让鸡蛋们变一个方式来抚慰你的胃~你一定会爱上它的哦~

  甜酒鸡蛋

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  材料:鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

  做法:1、首先把鸡蛋煎好,铲出备用;2、把甜酒倒入锅内煮沸,再加入生姜(可以提味);3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟,加糖调味就可以出锅了。

  鲜玉米鸡蛋饼

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  材料:玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。

  做法:1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐;2、热锅加油至8分热,再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。

  鸡蛋布丁

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  材料:鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。

  做法:1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉,加热2分钟拿出备用;2、鸡蛋打散,倒入牛奶里搅拌;3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热,加热过程中留意布丁的变化,成型就可以拿出了;4、稍稍放凉就可以吃了,也可以放冰箱冷冻,味道更佳哦。

  赛螃蟹

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  材料:鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

  做法: 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在不同的碗里,各加入适量盐搅匀备用;2、热锅加油,倒入蛋黄炒熟盛起备用;3、接着锅内倒油,下姜末爆香,再依次加入绍酒、香醋、味精;4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟,出锅。

  琉璃蛋球

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  材料:面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。

  做法:1、面粉倒入开水搅和,待其冷却后,加入鸡蛋再次进行揉和,并做成丸子备用;2、热锅加油至三成热,将丸子逐个放入锅中,小火煎炸,待丸子浮上油面,变成淡黄色时捞出;3、糖水备用(水和糖的比例约为4:3);4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁,待其变稠时,再倒入丸子翻滚均匀,让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦。

  肉末蒸蛋

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  材料:鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。

  做法:1、将鸡蛋打散备用;2、在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌,过筛掉没有打散的蛋白;3、把蛋液放蒸笼上,蒸10分钟(盖子不盖死);4、在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末;5、热锅放油,倒入肉末,翻炒变熟即可;6、蒸蛋取出,将肉末倒在蒸蛋上就行了。

  苏格兰蛋

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  材料:油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。

  做法:1、将煮熟的鸡蛋剥壳,裹上一层面包渣,淋一层蜂蜜,再裹上一层肉松,最后再滚上一层面包渣;2、锅里加油烧热,将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸,直至表面金黄色即可。

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