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新浪上海> 美食>美食天下>买菜要会挑 13种蔬菜的挑选方法推荐

买菜要会挑 13种蔬菜的挑选方法推荐

A-A+2016年12月15日11:01美食健康顾问评论

  提起买菜最怕的就是不知道怎么挑了,后台很多朋友都在反应这个问题,所以这里小编为大家收集了集中比较常见的选菜方法,可是老菜农绝不外传的哦!

  土豆

  看外形

  1.尽量选圆的,没有破皮的,因为比较好削。表皮一定要干,不要有水,不然保存时间短,口感不好。

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  2.如果发现土豆外皮变绿,或者长出嫩芽,都不要食用。

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  功效: 土豆可解毒消炎,活血消肿,益气强身,解决消化不良问题。

  茄子

  凭手感

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  1.茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。

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  2. 看带状环的大小 ,在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,环状越大,表示茄子越嫩。

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  功效: 具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

  辣椒

  看形状

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  1.尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。

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  功效: 健胃、助消化。可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

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