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盘点5种家常素菜做法 让你忘掉大鱼大肉的味道

A-A+2016年12月18日18:09美食健康顾问评论

  吃多了大鱼大肉,换换口味,炒几道素菜清清肠胃吧~

  香脆炒黄瓜

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  食材:

  黄瓜1根,盐适量,糖适量,干辣椒碎些许

  做法:

  1.黄瓜切片,提前2个小时,在黄瓜上撒盐和糖腌制;

  2.待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用;

  3.锅内放适量的油,待油5成熟,放入干辣椒碎爆香;

  4.闻到浓烈的焦香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜;

  5.撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可。

  美味杏鲍菇

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  食材:

  杏鲍菇1根,蒜1根,香葱1根,黑胡椒碎5g,盐3g,白糖5g,油30ml,鲜味汁15ml

  做法:

  1.杏鲍菇洗净切成长方条,蒜瓣切末,香葱且葱花;

  2.大火烧热油,加入葱花和蒜末爆香,加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟;

  3.加入美极鲜,白糖,黑胡椒碎翻炒,酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅。

  腐乳菜花

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  食材:

  菜花,腐乳块,料酒,小辣椒,油,盐

  做法:

  1.菜花掰开洗净,细梗的部分稍微改刀也可以入菜!

  2.腐乳弄碎加少许汁,两大勺水搅匀备用;

  3.锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许;

  4.翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

  5.出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错。

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