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日本7家人气拉面空降上海 一起来尝尝吧

A-A+2017年1月3日17:16新浪上海整理评论

  一秒穿越日本街头,一次吃遍日本人气拉面,与日本顶尖拉面店主厨零距离接触。到了拉面竞技馆里面,才知道什么叫做别有洞天!不但拥有7家顶尖日式拉面餐厅,还容纳了贩售日本独特商品的店铺,令人感觉仿佛真的来到了日本。赶紧跟着小编来尝一尝!         (内容来源:魔都精选美食)

  北海道“えびそば一幻”

  来自日本北海道的札幌,最大特色就是拉面的汤底都是用甜虾虾头精心熬制而成的,最大程度地保留了甜虾甘甜的风味,再融入猪骨高汤,最后呈现出的汤底不仅鲜美更是回味有甜。由于加入了特制的甜虾天麸罗渣和虾粉,所以整碗汤底香味四溢,喝上一口只想说:“海的味道,我知道!”

  福冈“本田商店 麺屋眞”

  拉面界最传统的拉面,口味正宗地道。拥有猪骨拉面的发祥地 “久留米”所独有的浓厚香味和滑爽的口感!通过久留米传统技法基础上制作出的浓厚绵密的汤底,搭配上肥而不腻的大块叉烧,简直美味!店家连拉面碗的设计都别出心裁,汤底喝到后面,会看到“感谢”二字。

  京都“背脂神”

  运用了京都古老的秘传制法,加入鸡骨和猪手长时间熬制而成,再搭配上猪背脂肪,能更好地为这份拉面提香,还未端上桌就已是香气四溢!

[次页标题=日本7家人气拉面空降上海:北海道“富良野とみ川”等 导航短标题=]

  东京“濃厚鶏そば麺屋武一”

  东京“濃厚鶏そば麺屋武一”汤底浓缩了一整只鸡的精华,采用的是新鲜鸡肉大火熬制10小时以上制成的浓厚的白鸡汤,满满都是胶原蛋白。再加上跟汤底堪称绝配的中细面,味道堪称一绝。搭配上Q弹的鸡肉丸、瘦而不柴的鸡胸肉、香嫩的鸡腿肉,超级好吃!

  北海道“富良野とみ川”

  由于坚持使用纯正北海道产小麦通过传统石磨方式研磨成小麦粉工艺制作的拉面,让富良野とみ川一举成名。利用小麦粉的焙煎加工技术,让拉面升华到了更高的境界。加入整鸡熬制而成的鸡骨汤底,创造出互相衬托的绝妙美味,让拉面清爽又醇厚。拉面色泽比一般的更深,最具荞麦味。卷起拉面时散发出的那股荞麦香简直令人着迷!

  山形“有頂天EVOLUTION”

  山形“有頂天EVOLUTION”有着60年历史的山形辣味噌是辣味噌拉面的最大特点,特制芳醇的辣味噌让汤头越吃越辣,成为不少吃货们的心头好!通过多年研究创造出的独特辣味噌,堪称人间美味!微带辣味的拉面搭配上被炸至得金黄酥脆的鱿鱼须天妇罗,过瘾!

  东京“吉祥寺 武蔵家”

  武藏家的菜单很有特色,可以根据自己的喜好口味进行勾选,想要汤底更加浓郁还是清淡些、喜欢粗面还是细面?都可以根据喜好选择!是东京地区少有的纯正横滨系拉面。每天都要使用300公斤以上的猪骨和鸡骨熬制汤底,配合独特的酱料,使得口感醇厚而又爽快。


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