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8种自制西米甜品 任你选择

A-A+2017年1月11日10:56新浪上海整理评论

  煮西米的技巧

  首先用沸水下西米,千成不要用冷水煮,那样一煮就成糨糊了。放下西米后,一会儿就沸腾了,这时就可以关火了。不要打开锅盖,放在里面闷着。小编教你自己在家做西米甜品。(内容来源:私家小厨)

  芒果西米露

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  原料:芒果2个、西米200g、牛奶450ml,蜂蜜

  做法:1、在锅中烧开水,将西米倒入锅中,转小火,盖盖煮。 大约20分钟,西米煮至快全透明时关火,盖上盖子焖5分钟。2、芒果切成小丁。3、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水,再倒入牛奶中,搅拌均匀。4、西米在牛奶中浸泡20分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。

  椰汁西米糕

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  材料:西米适量,草莓适量

  调料:椰汁适量,白砂糖适量,琼脂适量

  做法:1、西米放入开水中煮熟(大约15分钟),关火焖5分钟2、将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份3、西米放入容器中,加入一勺白砂糖搅拌均匀,平铺在容器底部4、草莓切片放在西米上面5、锅中倒入椰汁,和两勺白砂糖小火煮至糖融化,放入用水泡软的吉利丁片,搅拌至融化6、倒入盛容器中,放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣,切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等,口感更佳。

  水晶西米盏

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  材料:西米250克白糖125克莲蓉20克玉米油小许

  做法:1、西米加入清水浸泡(不要搅拌)1小时后沥干。2、用手轻压去掉多余水份。3、盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。4、模具抹上油。5、用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。6、在中间放上小许莲蓉。7、再盖上西米抹平。8、锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。9、蒸至透明、稍凉后脱模即可。

  紫薯西米露

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  材料:紫薯 2个 , 西米 适量 ,牛奶 适量

  做法:1、紫薯蒸熟切小块2、西米煮熟,过凉水3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖。

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