-金钱蛋-

  这个鸡蛋,超下饭!

  -用料-

  鸡蛋、蒜、青椒、红椒、老干妈、生抽

  -做法-

  ❶ 鸡蛋煮熟,剥壳,切片。蒜拍一下,青红椒切圈圈

  ❷ 锅烧油,中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出

  ❸ 锅内留底油,大蒜放进去出香味放青红椒,老干妈,入鸡蛋翻炒一下,加一点生抽,辣椒断生即可

  -恶魔蛋-

  恶魔蛋做法独特,口味酸甜香辣,是做开胃菜不错的选择!

  -用料-

  鸡蛋4个、红彩椒半个、香葱适量、调味料、蛋黄酱2大勺、整粒芥末酱1大勺、白糖1小勺、果醋2小勺、黑胡椒碎适量、

  -做法-

  ❶ 煮好的鸡蛋剥皮切成两半,取出蛋黄。

  ❷ 蛋黄捣成泥,放入调味料、切碎的彩椒和香葱拌匀。

  ❸ 拌好蛋黄泥,重新填入蛋清中。

  -虎皮蛋-

  喜欢吃卤鸡蛋的同学一定不要错过哦!

  -用料-

  鸡蛋若干个、食用油足够煎蛋就行、白糖根据个人口味、盐根据个人口味、老抽上色

  -做法-

  ❶ 煮熟的鸡蛋表面划几刀,为了更好地入味。起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可

  ❷ 锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道,汁水偏咸偏甜一点为宜),接下来盖好盖子烧吧~

  ❸ 大火烧至收汁~完成!

  -糖心蛋-

  说到水煮蛋怎么能少了这道日式拉面里的扛把子:溏心蛋呢!

  -用料-

  鸡蛋N个、白开水冷的(冰的)、各种配鸡蛋吃的酱

  -做法-

  ❶ 蛋放锅里,冷水放锅里。[补充一条:水一定要没过鸡蛋!!!这样成功率高!!]中火煮至沸腾。沸腾后,再煮30秒左右。(根据蛋的大小而定。)

  ❷ 盖上锅盖。转大火。倒数,5,4,3,2,1,关火。闷1~2分钟,然后移开炉子

  ❸ 倒掉热水,冲入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好)。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了!