香喷喷的大发糕,口感松软香甜,是很多人都非常喜欢的食品。发糕是一种很常见的面食品,北方或南方均有该面食品,其实在家里也可以制作简单。

  食材:

  糯米粉 100g、粘米粉 70g、糖粉 40g、水 90g、红豆沙 330g、蔓越莓干 10g、葡萄干 10g

  制作步骤:

1、备好所需食材

  1、备好所需食材

2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀

  2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀

3、边倒水边搅拌

  3、边倒水边搅拌

  4、搅拌成小块状

5、用手搓揉小块面团,过筛出细粉

  5、用手搓揉小块面团,过筛出细粉

6、将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)

  6、将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)

7、水开后大火蒸5分钟

  7、水开后大火蒸5分钟

8、取出后在上面铺一层红豆沙

  8、取出后在上面铺一层红豆沙

9、再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟

  9、再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟

10、取出后再铺一层红豆沙

  10、取出后再铺一层红豆沙

11、在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面

  11、在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面

12、取出放凉后再切成小块享用

  12、取出放凉后再切成小块享用