洋葱和肉一直都是绝配,肉香满满,每次做都要多吃一碗饭。

  食材:梅花肉250克、洋葱200克、葱1根、姜1片、生抽2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1大匙、玉米淀粉1汤匙、食用油适量、孜然粒适量。

  1。 将梅花肉洗净后切成薄片,可以提前将肉放进冰箱冷冻室,待猪肉稍微冻硬了再取出,这样就很容易切成薄片了

  2。 将肉片放入容器中,再调入生抽、料酒和玉米淀粉,用手充分抓拌均匀腌制十分钟(入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀,这样可以避免炒制过程中肉片粘连)

  3。 洋葱洗净后随意的切成小块,再将葱花和蒜末切好备用

  4。 锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末用小火炒出香味

  5。 放入腌制好的肉片改大火,快速炒至肉片变色断生状态

  6。 放入洋葱,大火翻炒一分钟左右,洋葱生吃都是可以,所以不需要炒太久

  7。 放入蚝油翻炒均匀,蚝油本身就是咸的,就不需要再加盐了

  8。 撒入适量的孜然粒,翻炒均匀盛出装盘即可