相信大家都吃过各种各样的丸子,加上一点调料做成菜,可谓色香味俱全,丸子的做法虽然比较简单,但是就算是再简单的菜,做的时候重要的还是细节。那么,如何在家做出酸甜可口,外焦里嫩的糖醋丸子呢?

  食材:猪腿肉400克、料酒1大匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、蚝油1大匙、白糖3茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、姜适量、蒜2瓣、葱适量

  1。猪肉剁碎后,把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲

  2。手上沾点水,把肉馅都做成一个个丸子

  3。鸡蛋打散,先把肉丸裹上一层蛋液,再裹上一层淀粉。

  4。全部裹上淀粉后放置15分钟,让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉

  5。锅内放入适量油,油热后放入丸子炸到丸子浮起,表面金黄后,捞起沥油备用

  6。炒锅放入适量油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽、香醋和白糖,煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠。

  7。最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可