江刀从被捞到饭店由每斤3500元涨至6000元

　　■  从被捞到饭店由每斤3500元涨至6000元

　　■  过度捕捞环境变化等让江刀濒临灭绝

　　刀鱼档案：

　　品种：长江刀鱼

　　别名：崇明刀

　　体重：175克

　　捕捞地：长江崇明段

　　出水时间：2014年3月13日

长江刀鱼从码头到饭店的涨价过程。张泽红 制图

　　虽然我的体重只有175克，但在刀鱼界已经算是“大块头”。2014年3月13日，我在上海崇明岛被打捞上岸，以3500元/斤的价钱卖到了江苏靖江。现在，我躺在江阴市长江饭店的厨房里，身价是2000元，约合6000元/斤。

　　当然，因为我胖，这个价钱是同伴中最贵的。但即使是在“行情大跌”的2014年，清明节前，就算50克/条的江刀，价格也要1000元/斤。

　　只是，作为一条刀鱼，我宁可回到过去：曾经，刀鱼和现在的青菜一样，量多，不贵。目前我们的数量已经减少为40年前的1/40，产卵场几乎消失。就算现在农业部给我们划了个保护区，我们活下来的几率也不到十分之一。