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海刀冒充江刀大量上市 江阴靖江商家赶到崇明抢货

A-A+2014年3月20日08:13东方早报评论

  ■  江刀主产销区调查:陈刀海刀拉低整体价格

  ■  江阴靖江商家赶到崇明抢货

3月12日,上海崇明县奚家港鱼老板的仓库内,新鲜的长江刀鱼被整齐地码在碎冰上,准备运往外地。 早报记者 张新燕 图  3月12日,上海崇明县奚家港鱼老板的仓库内,新鲜的长江刀鱼被整齐地码在碎冰上,准备运往外地。 早报记者 张新燕 图

  清明节临近,又是一年“刀鱼季”。但早报记者近日走访上海、江苏靖江等江刀主要产销区,发现谎言重重:

  八项规定之后,刀鱼没身价了——事实是,条重3两的刀鱼,出水价就3500元/斤,酒店里6000元/斤;

  市场刀鱼便宜了——事实是,因为大量去年的“陈刀”急着出售,只是整体价格便宜了;

  家家都卖“长江刀鱼”——事实是,上海零售市场在今天之前,几乎没有真正的长江刀鱼上市;

  向靖江、江阴一带的渔民买刀鱼,质量最好,价钱也便宜很多——事实是,价格确实比酒店便宜,但是,渔民不会告诉你,长江里渔网密得让刀鱼无法从长江口游到靖江。

  “陈刀”抛市拉低价格

  有消息称,自从去年以来,刀鱼价格一路大跌,今年开春新上市的刀鱼价格也一直低迷。实际情况如何?

  上海铜川水产市场是上海最大的水产集散地。3月10日下午,早报记者来到市场,沿着商家指引,往市场里面走大约500米,才看到刀鱼的身影。

  “我们家刀鱼分两种:条重2两以上的850元/斤、条重1.5两左右的250元/斤。”店家叶先生介绍,今年刀鱼价格比往年便宜,前两年条重2两的刀鱼1000元/斤。在走访几个店家后,早报记者获知,大部分刀鱼都是从江苏一带,长江沿岸进货至此。

  3月11日一早,上海东方国际水产中心交易区,刀鱼无疑是“明星”。商家朱女士将写着“长江刀鱼”的硬纸板摆在摊位前,泡沫箱里,刀鱼已经按规格一条挨一条码在冰块上。“这条重1两5。刀鱼按条重计价格,不同的规格,价钱要差好几百。所以市场上,很多报给你的规格都很‘水’。”朱女士说,这个规格得卖280元/斤。

  朱女士的摊头上,除了条重1.5两这个规格,还有一箱更大的刀鱼,条重在2两左右,只卖250元/斤。

  “这个280元的是新刀,便宜的是‘陈刀’,也就是去年卖剩下的刀鱼,一直放在冷库里冻着,要赶在今年清明之前卖掉,所以便宜。”朱女士称,去年,刀鱼价格大跌,而且买的人骤减,不少商家冷库里都存着货,如果不趁着这段时间卖掉,亏得更厉害。

  “其实仔细看,是能凭肉眼分得出的。”东方国际水产市场总经理助理王德才传授经验;“陈刀的鱼身有点暗黄,没有弹性。新刀鱼身白而亮,头部因网具撕拉有些还有血丝。”

  整个东方国际水产市场出售刀鱼的商贩一共14家,单卖“新刀”的只有3家,而且卖的都是条重1.5两及以下的中小刀鱼;“新刀”和“陈刀”混合销售的3家;剩下8家,都只卖“陈刀”。而所有销售“陈刀”的摊贩,没有一家标明所卖是“陈刀”,甚至有两家坚称自己卖的就是“新刀”。

  王德才说,今年2月中旬开始,市场就有刀鱼出售,启动比往年早,“而且以前这里只有五六家卖刀鱼的,今年一下子突然增加到14家,其实很大一部分都被‘陈刀’占了。”他证实,去年大批刀鱼滞销,现在急着出货,最低的甚至二三十元一斤也卖,拉低了整个刀鱼市场的价格。

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