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三林本帮馆客流激增遭差评 将扩建暂时不涨价

A-A+2014年4月27日09:45文汇网评论

  《心传》播出后,网上对于三林本帮馆拥挤、服务差等负面评价也渐渐多了起来,还有人担心餐馆会不会趁机涨价。对此,李明福昨天表示,饭店即将扩建,“除非原材料价格上涨,否则不提价。”

  记者浏览了大众点评网等网站,发现部分网友批评三林本帮馆等位久、服务慢、环境差、人太多、菜一般……对此,老李先是道歉,然后又有些无奈,认为这主要是因为眼下顾客数超过了预计,也超过了餐馆接待能力。

  “饭店小,白天就4个厨师,晚上多1个,另外就4个服务员。”老李掰着指头说,饭店满打满算可以摆12桌,以前因为坚持预约制,基本不“翻台子”,人手还够用,但昨天顾客一下子暴增加了两三倍,看趋势还会越来越多。

  正说着,门外走进来一位顾客嚷道,订餐电话一直打不通。事后收银员悄悄告诉记者,“订餐电话早上8点半没停过,光接电话都把嗓子说哑了,实在受不了就把听筒摘了。”

  此外,饭店的地理位置也成了顾客的“吐槽点”。坦白说,饭店的确不太好找,坐公交的话,不管是576路还是地铁11号线下来,都要走一段路,而从灵岩南路自驾南下,不小心就会开上灵岩南路桥,错过在中林街右转的路口。火爆的生意,让老李下决心“扩张”。

  赶在晚市开始前,他和几位前来串门的老朋友商量,计划先扩大三林本帮馆的面积,然后再在市中心开分店。

  “饭店后面有个废弃的仓库,大概100平方米,改天去镇政府里问问,有什么办法可以把它租下来,这样面积可以增加接近一倍。”至于在市中心开分店的计划,老李说,目前还在考虑,为了确保菜品质量,到时候也许要将目前负责厨房的两个儿子派过去“镇守”。

  最后,对于网友“是否会趁机涨价”的担忧,李明福对记者说了几句心里话,“三林本帮菜历来是普通百姓吃的菜,趁机涨价那是对不起良心。”他说,开饭馆最大的心愿是发扬本帮菜而不是赚钱,“除非原材料价格上涨,否则我们不会提价。”

  本报记者 叶松亭

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